商用冷柜（比薩冷柜 http://www.zhuoerjsj.cn/products-detail.asp?cpid=68）是指商超、冷飲店、凍貨店、酒店餐館等商業(yè)經(jīng)營渠道專賣用于儲存冰淇淋、飲料、乳品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍冰柜。常見的商用冰柜有四門冷柜或臥式冰柜。在使用時需注意以下幾點：
1.國內(nèi)商用冰柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),bi須加裝1000W以上的自動穩(wěn)壓器配合使用。
2.bi須使用獨立插座并進(jìn)行可靠接地。商用冰柜的電源線配有（接地）插頭符合標(biāo)準(zhǔn)三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。
3. 商用冰柜內(nèi)嚴(yán)禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等。

4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災(zāi)。
5.有煤氣等易燃?xì)怏w泄漏時：關(guān)閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭；
6.鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。
7. 商用冰柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機或系統(tǒng)損壞。維護保養(yǎng)，bi須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。
8.如果電源線需加長，加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，bi須使用軟線，聯(lián)系冷柜公司當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)人員來更換。
9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運行一段時間后（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。
10.冷柜移動后，需靜置十分鐘以上再接通電源。
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11.定期進(jìn)行冷柜的清潔，為了清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。
12.機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜，以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時，先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移，靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷柜內(nèi)壁。